兰州厨房设备厂家浅谈厨房设备概念及行业分类

兰州厨房设备厂家浅谈厨房设备概念及行业分类

　　厨房设备，是指放在厨房或用于烹饪的设备、工具的统称。厨具通常包括烹调加热设备，例如炉具：煤气炉、蒸发器、电磁炉、微波炉或电炉。

　　加工处理类：磨面机、磨头机、压面机、切片机、绞肉机、榨汁机等。

　　灭菌及清洁加工用具：清洁工作台、不锈钢盆、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、消毒碗柜。

　　食品原料、用具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷藏室等。

　　常用的配套厨房设备包括：排烟系统的排烟罩、风管、风管、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大的餐饮行业也包括电梯传菜。

　　因厨房设备的特殊卫生要求，随着社会的进步，近20年来厨房设备接触食品和原料部分已普遍不锈钢化，达到卫生与健康要求。厨具分类餐饮业厨房功能分区：主食库、副食库、干货库、腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮 区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

　　1、热厨区：燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉;

　　2、储存设备：其分为食品储存部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等;器物储存部分调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

　　3、清洗消毒设备：冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等;清洗后垃圾处理设备、食品垃圾粉碎器等;

　　4、调理设备：主要是调理台面，整理、切菜、配料、调制的工具及器具。

　　以上即是甘肃厨房设备厂家为大家讲解的厨房设备概念及行业分类，我相信大家通过上文对此都有了得了解，大家如果想购买厨房设备可以及时与我们联系。我们竭诚为您服务!