厨房设备功能有哪些

兰州厨房设备现在已经称为了各大餐厅的***设备，宾馆酒店，工厂政府。只要人类流量大的餐厅都少不了兰州厨房设备的身影。兰州厨房设备已经完全取代了以前的陈旧设备成为了厨房设备主流。今天兰州永通通风给大家介绍一下兰州厨房设备功能。

兰州厨房设备炉灶功能

1.炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的份量不多。

2.燃气式矮汤炉：另称为：主要用于煮菜、煲汤、卤菜，在炉具上放置容积较大的容器（如直径500X400H汤桶）进行烹调。

3.燃气式煲仔炉：主要用于文火（小火）煲汤，在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机，一般情况下使用6、7英寸文华炉头（燃烧器）。

4.燃气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪大量食物，如用餐人数较多的员工食堂、部队、学校餐厅等场所，可以用来炒菜、卤菜，也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等，作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。

5.燃气式鼓风蒸炉：此产品用水蒸汽来烹饪食物，食物搁放在蒸笼中。

6.燃气式蒸饭灶：另称为蒸饭柜，分单门和双门（上下双门、左右双门）、三门三种形式。

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